パリのサロン・ド・テ アンジェリーナ angelina

こんにちは。

えりこです。今日は私の大好きなパリのサロン・ド・テを紹介いたします。
モンブランが有名な「アンジェリーナ」です。

日本にもお店が何件かあるので皆さんもおなじみでしょう！

パリのお店では私は、モンブランはもちろんのこと、サラダが美味しくて
ちょっと高いですが・・・パリに行ったら必ず立ち寄ってました。
カフェオレを頼むとついているたっぷりのクリームもこれまた美味いんです。。。



アンジェリーナは歴史あるお店で1903年パリ創業の老舗です。

作家のマルセル・プルーストや、ココ・シャネルをはじめとするパリのオートクチュール・ デザイナーたちにも人気でした。

ベル・エポックの時代に建てられた店内はエレガントで洗練されています。
ゆっくりとしたティー・タイムが楽しめます。

さてそんなアンジェリーナがプランタン銀座に日本一号店が出店したのは1984年のこと。

そして最近、アンジェリーナのモンブランが新しくなったそうです。
パリ本店のシェフ・ド・パティシエ、セバスチャン・ボーエル氏がマロンペーストなどの素材を見直して、こだわりの味のモンブランに生まれ変わりました。

久しぶりに食べてみたくなってきました～！！
パリではいつも普通サイズのモンブランを食べていましたが
日本ではその半分のサイズが売ってるみたいです。

是非パリの味をお試しあれ。
プランタン銀座のアンジェリーナサイトはこちら

meringue メレンゲ

こんにちは。

えりこです。
先日、生徒さん（カタネベーカリーさん）がメレンゲを
もってきて くださいました。

ココナッツ味のメレンゲで美味しかったです！
さて、フランス語ではmeringue （ムラングと読みます）。
じゃあ日本語のメレンゲはいったい何語読み？
と思って調べてみたらどうやらスペイン語読のようです。


どうしてスペイン語読みを採用したのでしょうか？？
外来語は不思議ですね！

Ladurée パリのサロン・ド・テ ラデュレ

こんにちは。えりこです。
Bonjour, c'est Eriko.

皆さん、マカロンはお好きですか？
もちろん好きですよね～。
Aimez-vous les macarons?
Bien sûr que oui, n'est-ce pas?


私も大好きでラデュレのマカロンが一番美味しいと思います。そのラデュレの銀座店が七月に二周年を迎えました。
J'adore aussi les macarons et je trouve que ceux de chez Ladurée sont les meilleurs.
En fait, c'était le 2ème anniversaire de Ladurée Ginza en juillet.


1862年パン屋としてパリで創業しその後ケーキ屋、サロン・ド・テとして発展していきました。
La maison Ladurée était au départ en 1862 une boulangerie située à Paris. Puis elle s'est d'abord transformée en pâtisserie et ensuiteen salon de thé.


ラデュレの歴史とパリのサロン・ド・テの歴史は密接に結びついていて非常に興味深いです。パリでのカフェの発展後、女性が気軽に出入りできる場としてしてカフェとパティスリーを融合させたサロン・ド・テをオープンさせたそうですよ。

C'est très intéressant parce que l'histoire des salons de thé à Paris et celle de Ladurée sont liées. Après le développement des cafés à Paris, la maison Ladurée a ouvert son salon de thé dans lequel on pouvait trouver du cafè et des pâtisserie pour que les femmes puissent venir facilement.


ラデュレはお菓子が美味しいのはもちろんのことパッケージ、色使い、バック、バスグッズ・・・等々なんでも可愛いですよね。見てるだけでうっとりしてしまいます。

Non seulement, les gâteaux de chez Ladurée sont delicieux, maisles paquets, les couleurs de Ladurée, les sacs ou les produits pour le bain etcsont aussi tous mignons.C'est un vrai plaisir pour les yeux et pour la bouche !

先日、ラデュレの紅茶をいただきました。「マリー・アントワネット」という名前のミックス・ティーでしたが個性的な味でアイスにするとかなり美味しかったです。

Un ami m'a donné un mélange de thés de chez Laudurée qui s'appelle '' Marie-Antoinette '' .Le goût était assez spécial, mais c'était bon comme un thé glacé.

日本で買うと高いと思うので(涙）今度フランスに行った時にでも買ってこようかなと思っています～。
Je suis sûr que c'est cher au Japon. Je vais donc l'acheter lors de mon prochain voyage en France.

ラデュレのサイトはこちらです。是非フランス語でご覧ください。
Voici le site de Ladurée. N'hésitez pas à le regarder en français.

La tarte tropézienne サン・トロペタルト

Bonjour, c'est Pierre. Comment allez-vous?
こんにちは。ピエールです。皆さん、お元気ですか？

J'ai envie aujourd'hui de vous parler d'un de mes gâteaux préférés: la tarte tropézienne.
今日は僕が好きなお菓子の一つについてお話したいと思います。
「la tarte tropézienne」です。

C'est un gâteau qui a été inventé dans la ville de Saint-Tropez en Provence par Alexandre Micka dans les années 50. Un tropézien, une tropézienne est l'adjectif du mot Saint-Tropez et désignent aussi les habitants de cette ville.

このお菓子は５０年代に Alexandre Mickaによってプロヴァンスのサン・トロペで
生み出されました。「Un tropézien」「 une tropézienne」はサントロペという言葉の形容詞であり
この街の住人のことも示します。

Bien qu'elle porte le nom de tarte à cause sa forme, il s'agit plutôt d'un gâteau composé d'une brioche au sucre garnie d'un mélange de crème au beurre et de crème pâtissière. La tropézienne est inspirée d'une recette de la Pologne natale de son créateur.
形のせいでタルトの名前がついていますが、むしろバタークリームとカスタードクリーム
をまぜたものがつまっていて砂糖がかかったブリオッシュのお菓子と言っていいでしょう。 La tropezienneは創作者の故郷、ポーランドのレシピから着想を得ました。


On dit que Brigitte Bardot lors du tournage du film, Et Dieu créa la femme, aurait soufflé à Micka de nommer son gâteau la tarte de Saint-Tropez. Il modifia légèrement le nom et décida d'appeler son gâteau la tarte tropézienne.
ブリジットバルドーが「 Et Dieu créa la femme,」という映画の撮影の時に サン・トロペ
のタルトと名づけるようにミカに助言したと言われています。彼はそれを少しだけ変えて
彼のお菓子を「 la tarte tropezienne.」と呼ぶことにしました。

Brigitte Bardot dans "Ｅt dieu créa la femme"


La tarte tropézienne est un gâteau très populaire en Provence mais vous pourrez sans doute en trouver aussi dans certaine boulangerie à Paris et dans le reste de la France.
Ａｌｏｒｓ si vous en voyez dans une boulangerie goutez-la！

La tarte tropézienneはプロヴァンスで有名なお菓子です。でも、おそらくパリですとか
フランスの他の地方のパン屋でも見つけることができるでしょう。
もし、見つけたらこのタルトを是非味わってみてください！

Bonne Maman フランスのジャム ボンヌ・ママン

こんにちは！えりこです。
先日生徒さんが「Bonne Maman」のお菓子を持ってきてくださいました。

Bonne Mamanはギンガムチェックがイメージカラーのフランスのジャムが有名な
メーカーです。'' Bonne Maman ''とはおばあちゃんから子どもへ子どもから
孫へと代々受け継がれるフランスの味をコンセプトとしています。




今では、ジャムではなくヨーグルト、お菓子も作っていて日本でも買うことができます。
私はここのジャムもですがお菓子が大好きでフランスでよく買っていました。


優しい味が特徴で甘すぎない美味しさです。
また体に悪い保存料などは使っていません。

私はマドレーヌとタルトレットが大好きです。
小瓶のジャムはお土産にも最適です！！


こちらが公式サイトです、

Calisson エクスアンプロヴァンスの銘菓 カリソン

こんにちは。
えりこです。
Bonjour, c'est Eriko.


今日はフランスのお菓子を一つ紹介しようと思います。「カリソン」というプロヴァンス地方の銘菓なのですが
先日火曜日の生徒さんが持ってきてくださいました。
娘さんの結婚式がエクスアンプ ロヴァンスで行われたのでそのお土産で
買ってきてくださいました。
Aujourd'hui, je vous présente un gâteau en France.
C'est la spécialité provençale le''Calisson''.
En fait une étudiante nous
a offert des calissons mardi . Le mariage de sa fille s'est déroulé à Aix-en-Provence.
C'est la raison pour laquelle elle les a apportés de France.



さてこのカリッソンというお菓子は菱形をしています。細かく砕いたプロヴァンス産のアーモンドと果物の砂糖漬けをペースト状にして練り合わせ、表面をグラスロワイヤル（アイシング）で覆ったお菓子です。
伝統的なものはメロンの砂糖漬けを入れるようです。
Le calisson est un gâteau losange qui est fait d'une fine pâte de fruits confits et d'amandes provençales broyés et couvert de glace royale.
On y met du melon confit de manière traditionnelle.


小さな可愛らしい缶に入って売ってることが多いので
お土産に本当にぴったりです。

Souvent, les calissons sont vendus dans de jolies boîtes.
C'est un petit cadeau idéal pour rapporter à vos amis si vous allez en France

French Week フランスウィーク

こんにちは。

えりこです。
今日は新宿伊勢丹本店のフランスウィークをご紹介したいと思います。
4月21日から26日月曜日までですのでご興味のある方は是非早めにお立ち寄りください！


今回はロレーヌ地方の特産物を購入できるみたいですよ。
マカロン(皆様が想像するマカロンとは違います。マカロン発祥の地の素朴なお菓子です）、キッシュそして先日ブログでメッスについて書いた際に紹介した
この地方の特産物であるミラベルのタルト。
このミラベルのタルトは上原校のパートナーでもある「Le Pommier」さんが
作られています。


そして、当校のもう一つのパートナーの「Pré Verre」さんのテリーヌ・パテも買えるようですよ。

今、伊勢丹さんのパンフレットを見ながらこの記事を書いてるのですが
食べたいものがたくさんで・・・

是非こちらのホームページをご覧ください！

Pim’ｓ

こんにちは。
えりこです。


パスカルがいつものようにフランスからお菓子とチーズをお土産に
を買ってきてくれました！
どれも美味しいのですが
写真のチーズの右隣に写っているオレンジ色のお菓子
ご存知ですか？

Pim'sというお菓子でフランスのスーパーでよく見かけます。
私は大好物で（ラズベリー味が特に好きです。）フランスに
いる時は良く食べていました。


柔らかいスポンジの食感とその上にのったチョコレートの
味わいがたまりません☆☆


そう思ってネットで調べてみたところ日本語でPim'sについて「おいしい！！」と書かれた
ブログをたくさん見つけました。
日本人の好きな味なのかもしれませんね！

フランスに行かれた時にはお友だちのお土産にどうでしょうか？？