Crème de Cassis (クレーム・ド・カシス）

皆さん、こんにちは！

本日、Bourgone（ブルゴーニュ）地方は、Montbard（モンバール）のClaudine（クローディンヌ）宅に留学された生徒さん：Miyukiさんから、Bourgoneのお土産を頂きました。Miyukiさん、どうもありがとうございました！！
そして、今回のフランス無料情報誌、Bonzour（ボンズール）では、Bourgone（ブルゴーニュ）地方の都市、Dijon（ディジョン）特集。
更に、今朝フランス人の友人より、フランスからBourgone（ブルゴーニュ）地方に行ってきたよ～とBourgone写真がたくさん送られてきました。
もちろん偶然なのでしょうが、今日は、とてもBourgoneに縁の強い日（私だけ）だと思いました。

さて、Bourgoneには、たくさんの名物や特産物などがありますが、今回は、Crème de Cassis (クレーム・ド・カシス）を取り上げてみます。ちなみにカシスとは、黒すぐりのことです。（私、やはりアルコール好きは、隠せません。）

最近、ウチの近くの大きめのスーパーでも売っているので、皆さんも見かけたことがあるかと思いますが、このCrème de Cassis (クレーム・ド・カシス）は、カシスのリキュールで、Crème（クレーム）と言うだけあって、トロトロとした感じです。
これで、色々な種類のカクテルが作れますが、私のお気に入りは、 Crème de Cassis (クレーム・ド・カシス）に白ワイン（辛口のものがお薦めです。）を加えた、Kir（キール）です。
｛ちなみにCrème de Cassis (クレーム・ド・カシス）は、ワイングラス一杯でしたら、3mmくらいの量で十分だと思います。｝
白ワインの代わりにシャンパンを加えるとKir Royal（キール・ロワイヤル）になって、味も格別おいしくなること間違いなしですが、シャンパンは、やはりお値段が高いので普段は白ワインで十分だと思います。

 
または、Crème de Cassis (クレーム・ド・カシス）にオレンジジュースを加えて、カシスオレンジ（この場合、グレープフルーツジュースなどでも応用できます！）、または、ソーダ（サイダーだと甘くなってしまうので、トニック系のソーダがお薦めです。）を加えて、カシスソーダ。もしくは、ウーロン茶を加えて、カシスウーロンなどなど、たくさんのバリエーションがありますので、Crème de Cassis (クレーム・ド・カシス）が、一つお家にあると色々楽しめます！ 

 Crème de Cassis (クレーム・ド・カシス）をお試し下さいませ（小さいサイズの物でも売っていますよ）！