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2011年6月14日火曜日

Le Mans (ル・マン)

Bonjour c'est Bertrand,
こんにちは、ベルトランです。
Aujourd'hui, je vais vous présenter un peu "Le Mans".
今日は、ル・マンについて少しご紹介をします。

"Le Mans et ses 24 heures"
"ル・マンとその24時間"
 Les 24 Heures du Mans sont une course automobile d'une durée de 24 heures, se déroulant en juin sur un circuit routier, au sud de la ville du Mans, (département de la Sarthe). Cette épreuve existe depuis 1923. Cette année, c’était le week-end dernier, les 11 et 12 Juin.
ル・マンの24時間は、オートバイのレースの一つで、フランスのサルテ地方にある、ル・マン県の街の南方にあるサーキットで6月に行われるもの
で、24時間続きます。今年のレースは先週の11日と12日でした。

Le Mans est aussi connu pour ses délicieuses rillettes.
ル・マンはまた、おいしいリエットでも知られています。
Il s'agit de viande, ça ressemble beaucoup à du pâté, le plus souvent composé de porc, cuit longuement dans sa graisse, écrasée à la main ou à la machine, assaisonnée à l'origine uniquement avec du sel et du poivre ; à certaines recettes locales – surtout modernes – sont ajoutés des aromates, des épices et éventuellement du vin et autres alcools, des condiments et des arômes.
それは、お肉で、パテにとてもよく似ていて、主に豚肉を脂身で長く煮込んで、手や機械ですり潰し、塩と胡椒のみで味付けをしますが、地方にはいくつかの調理法もあって、特に現代風なのが、香りを付けたり、香辛料や場合に寄っては、ワインや他のアルコールを入れたり、マスタードなどの刺激物を入れたりします。


             Rilettes
      リエット

J’en mange depuis tout petit car j’ai de la famille qui habite au Mans, et ce n’est pas loin de la Normandie (2 ou 3 heures en voitures).
僕は、それを小さい頃から食べていました。なぜなら、僕には、ル・マンに住む親戚がいて、ノルマンディからそんなに遠くないからです(車で2、3時間)。
Comme le pâté, les rillettes se consomment souvent en sandwich. Elles sont vendues en pot avec une fine couche de graisse en surface.
パテの様に、リエットは、よくサンドウィッチにして食されます。表面に脂が薄く層になった状態で瓶に詰められて売られています。

En dehors des rillettes de porc, il existe aussi les rillettes de canard, les rillettes de lapin, les rillettes d'oie, les rillettes de poulet et même des rillettes de gibier ou de poisson, rillettes de saumon, rillettes de thon ou rillettes de truite... et d’autres encore peut-être?
豚肉のリエット以外では、鴨肉のリエット、ウサギのリエット、ガチョウのリエット、鶏肉のリエット、狩猟鳥獣や魚のリエットまであります。サーモンのリエット、ツナのリエット、マスのリエット・・・多分何か他にもあるかも?
                              "Groin Groin! "
                                     ブーブー

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